여러분, 혹시 아침에 빵이나 달콤한
시리얼로 간단하게 식사를
해결하시는 편인가요?
저도 예전에는 바쁜 아침에 빵 한
조각에 커피 한 잔으로 하루를
시작하는 게 일상이었는데요.
그런데 최근 마라톤 경기에서 놀라운
기록을 세운 선수의 인터뷰를 보면서
'과연 내가 먹는 아침 식사가
괜찮은 걸까?' 하는 생각이
들더라고요.
그 선수는 경기 전에 빵과 꿀을
먹었다고 하는데, 이게 단순히
에너지 보충을 넘어 우리 건강에
어떤 영향을 미칠지, 그리고 우리가
흔히 먹는 아침 식사가 왜
'선수 급' 혈당 폭발을 일으킬 수
있는지 함께 이야기 나눠볼까요?
마라톤 선수의
'평범한' 아침 식사,
그 비밀은?
런던 마라톤에서 세계 최초로
2시간의 벽을 깬 사바스티안 사웨
선수, 정말 대단하죠?
그런데 그가 경기 전에 먹었다는
것이 놀랍게도 빵과
꿀이었다고 해요.
이걸 보면서
'아니, 그렇게 힘든 경기를 앞두고
왜 저런 단순한 탄수화물을 먹는
거지?' 하고 의아해했어요.
하지만 기사를 자세히 보니, 그
답이 명확하게 나오더라고요.
바로 탄수화물이 가장 빠르게
흡수되는 에너지원이기
때문이라는 거예요.
우리 몸이 활동하는 데 필요한
에너지를 즉각적으로
공급해주는 거죠.
특히 마라톤처럼 몇 시간 동안
에너지를 계속 써야 하는 경우,
몸속에 저장된 탄수화물, 즉
글리코겐이 고갈되면 속도가 확
느려질 수밖에 없어요.
그래서 선수들은 경기 중에도
탄수화물 젤을 섭취하며 에너지를
유지하는 거고요.
어떻게 보면 정말 똑똑하고 효율적인
에너지 관리라고 할 수 있죠.
나는 선수 아닌데… 아침
빵,
'에너지 과잉'의 주범?
여기서부터가 저에게 큰
충격이었어요.
저는 마라톤 선수가 아니잖아요.
그런데도 아침마다 빵, 잼, 시리얼
같은 음식을 즐겨 먹었거든요.
이 음식들이 대부분 탄수화물과
당분이 많다는 건 알고 있었지만,
이렇게 혈당을 급격하게 올릴
줄은 몰랐어요.
문제는 우리가 마라톤 선수처럼
격렬하게 에너지를 쓰지
않는다는 거예요.
앉아서 일하고, 집안일 조금 하고…
이렇게 에너지를 거의 쓰지 않는데도
아침부터 혈당 스파이크를 일으키는
음식을 먹으니, 몸은
'에너지 과잉' 상태가 되는 거죠.
남은 에너지는?
당연히 지방으로 바뀌어 우리 몸에
차곡차곡 쌓이게 됩니다.
생각해 보면, 빵과 설탕이 무조건
나쁜 건 아니에요.
우리 몸에 필요한 에너지를
공급해주니까요.
하지만
'어떻게' 쓰느냐가 관건인 거죠.
먹었으면 반드시 움직여서 그
에너지를 써야 지방이 쌓이는 걸
막을 수 있다는 사실,
정말 중요해요.
빵, 끊기 어렵다면?
'이것'부터 챙기세요!
아침 빵의 유혹, 정말
뿌리치기 어렵죠.
저도 늘
'통곡물빵이 좋다더라' 하지만 막상
마트 가면 100% 통곡물빵 찾기도
쉽지 않고, 그냥 하얀 식빵이 제일
편하더라고요.
통곡물빵도 결국 탄수화물이라 많이
먹으면 살찔 수 있다는 점,
알고 계셨나요?
빵에 잼이나 꿀까지 곁들여 먹는다면
정말 혈당에 좋지 않겠죠.
그렇다면 어떻게 해야 할까요?
기사에서 좋은 팁을 주셨어요.
빵을 먹더라도
'샌드위치 형태'로 채소를 듬뿍
곁들이는 것이 좋다고 합니다.
식이섬유가 풍부한 채소가 혈당
조절에도 도움을 주고, 포만감
때문에 빵을 덜 먹게 되는
효과도 있고요.
여기에 달걀이나 견과류 같은
단백질까지 추가하면 금상첨화죠!
단백질은 포만감을 더해주고,
탄수화물 섭취를 자연스럽게 줄여주는
아주 좋은 조합이랍니다.
공복 식단의 순서,
'이렇게' 바꿔보세요!
운동선수들이 공복에 빠르게
탄수화물을 섭취하는 것은 경기력
향상을 위한 전략이지만, 우리
일반인에게는 오히려 위험할 수
있다는 점, 다시 한번
강조하고 싶어요.
혈당이 급격히 올랐다가 떨어지는
것을 반복하면 결국 비만으로 이어질
가능성이 높으니까요.
그렇다면 공복에는 어떻게 식사하는
것이 좋을까요?
해답은 간단했어요.
바로
'순서'를 바꾸는 것이었죠!
먼저 위장에 자리를 잡아 식이섬유가
풍부한 채소를 먹고, 그다음으로
단백질(달걀, 두부, 생선, 고기
등)을 섭취하고, 마지막으로
탄수화물(빵, 밥, 감자 등)을
먹는 순서예요.
이렇게 식사하면 혈당이 천천히
오르고 포만감도 오래 가서 과식을
막을 수 있답니다.
만약 실수로 탄수화물을
과식했다면요?
걱정 마세요.
마라톤을 할 필요는 없지만, 걷기나
계단 오르기처럼 몸을
움직여주면 돼요.
'먹었으면 움직인다'는 정말 혈당과
체중 관리에 있어서 불변의 진리인
것 같아요.
혈당과 체중,
'이것' 하나로 잡으세요!
결국 오늘 이야기의 핵심은 이것
하나로 요약될 것 같아요.
우리가 마라톤 선수처럼 엄청난
에너지를 소모하지 않는 이상,
아침부터 혈당을 급격하게 올리는
단순 탄수화물 위주의 식사는 피해야
한다는 것이죠.
빵, 잼, 시리얼 대신 채소와
단백질을 먼저 섭취하고, 탄수화물은
가장 나중에 먹는 습관을 들이는
것이 중요해요.
그리고 무엇보다 중요한 것은
'먹었으면 움직인다'는 원칙을
지키는 거예요.
거창한 운동이 아니더라도, 식사 후
가볍게 걷거나 계단을 이용하는
것만으로도 혈당 관리와 체중 감량에
큰 도움이 된답니다.
여러분은 오늘 아침 어떤
식사를 하셨나요?
혹시 저처럼 빵으로 하루를
시작하셨다면, 내일부터는 식단의
순서와 양을 조금 신경 써보는
건 어떨까요?
여러분의 건강한 하루를 응원합니다!
📰 출처: 코메디닷컴
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